Publié le 20/11/2025 à 05:06
Un repas gastronomique les yeux bandés par un trio de chefs.
Jeudi 13 novembre s’est déroulée au Pasino, la soirée de gala « Les étoiles dans le noir » au profit de l’association France défi vision.
Les 300 participants issus du tissu économique régional ont pu vivre une expérience immersive, avec un concert de jazz, une vente aux enchères et, point d’orgue de l’événement, un repas gastronomique dans le noir.
Une école de chiens d’assistance va ouvrir
De l’aveu même de son organisateur et président délégué de l’association, Jérôme Boscus, « il ne s’agissait pas d’une soirée dédiée au handicap. Réunir 300 acteurs économiques dans un écrin luxueux et leur faire vivre une sensibilisation ludique à la déficience visuelle tout en s’occupant d’eux comme dans un restaurant étoilé était un vrai défi, il a été réussi ! »
Ce repas d’exception a été orchestré de main de maître par les chefs cuisiniers Jacques Mazerand, Gérard Cabiron et Alexandre Caillaud qui ont su jouer avec les saveurs et les textures que le traiteur Frédéric Husser a su interpréter depuis ses fourneaux.
Sous le parrainage du célèbre photographe Jean-Marie Périer, la soirée a été riche avec une tombola qui a mis en valeur les plus belles tables de la région et la présence du dessinateur et caricaturiste Dadou, qui a croqué les convives jusqu’au bout de la nuit.
Cette deuxième édition a été l’occasion d’annoncer le lancement en janvier prochain de la grande école de chiens guides et d’assistance Montpellier Occitanie qui va former, non seulement, des chiens-guides pour les personnes aveugles mais, également, des chiens d’assistance et de médiation pour les enfants et les adultes porteurs d’autres handicaps (fauteuil roulant, surdité…) ou de troubles (autisme, trisomie…). Hébergée dans des locaux mis à disposition par la Ville de Montpellier, cette école bénéficiera du parrainage de Patrice Canayer et devrait rapidement être amenée à avoir un fort rayonnement régional.
Comme le rappelle Claude Hugonnet, trésorier de l’association, « former un chien coûte très cher et nous sommes ravis d’avoir pu faire un bénéfice de l’ordre de 30 000 €. Maintenant, nous comptons sur le soutien des particuliers et sur celui des entreprises ». Jérôme Boscus a annoncé un partenariat avec le groupe Vétocia – Languedocia.
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